Alma
Mirt fogyasszunk sok gymlcst?
A zldsgek s a gymlcsk nagyon fontos szerepet tltenek be az egszsgnk megrzsben. Nagyon sok vitamint, svnyi anyagot s antioxidnst tartalmaznak, amelyek felveszik a harcot a szabad gykkkel szemben. A szabad gykkrl azt tartjk, hogy szmos betegsg kialakulsrt felelsek, pldul a klnbz szvbetegsgek, a cukorbetegsg s a rk.

rdekessg:
Mr a rmaiak korban is 29 almafajtt tartottak szmon, elszeretettel fogyasztottk s bort is ksztettek belle. Csapadkignye krlbell 600800 mm.
Sznhidrt:
13,81 g

Zsr:
0,17 g

Fehrje:
0,26 g

Vz:
85,5 g

alma
Az alma
A nemes alma vagy hzi alma (Malus domestica) a rzsavirgak (Rosales) rendjbe s a rzsaflk (Rosaceae) csaldjba tartoz faj. Vilgszerte kzkedvelt gymlcs, frissen fogyaszthat. Nyersen, kockkra vgva idelis saltkba, fzve gymlcslevesekhez, komptnak, de tli trolsra befttnek, lekvrnak is alkalmas. Hasznlhat szszok ksztshez s stemnyekben is zletes. Jellegzetes stemny az almspite, aminek a tltelkt fahjjal fszerezett almareszelk adja. Ppestve, akr tbb ms gymlccsel kombinlva kivl bbitel.

Fogyasztsa
Fogyaszthat frissen mint gymlcs, befzve levesnek, komptnak, vagy desszertknt, fagyasztva, gymlcslknt, erjeszts utn borknt, erjesztve s leprolva mint plinka, aszalva rgcslnival, telekben kiegszt anyagknt, stemnyek zestsre. Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, magnziumot, ntriumot, kliumot, nyomelemeket, valamint A-vitamint, B-komplex vitaminokat, s nmi C-vitamint is, ami a hjban tallhat meg a legnagyobb mennyisgben. A B-vitaminok nagyon j hatssal vannak az emsztsre, mivel serkentik, elsegtik a tpllk felszvdst. Habr C-vitamin tartalma jval cseklyebb, mint pldul a narancs vagy a citrom, mgis a benne lv svnyoknak ksznheten nagyon j hatsa van az emsztrendszerre. Fontos hatanyaga mg a pektin, ami vzben oldva kocsonys zselt alkot, valamint a hj cellulz rsze, amelynek bltisztt hatsa van. Alacsony vrcukor esetn is hatkony.

Ez az oldal pusztn gyakorlsra szolgl.

Bann

Mirt fogyasszunk sok gymlcst?
A zldsgek s a gymlcsk nagyon fontos szerepet tltenek be az egszsgnk megrzsben. Nagyon sok vitamint, svnyi anyagot s antioxidnst tartalmaznak, amelyek felveszik a harcot a szabad gykkkel szemben. A szabad gykkrl azt tartjk, hogy szmos betegsg kialakulsrt felelsek, pldul a klnbz szvbetegsgek, a cukorbetegsg s a rk.

rdekessg:
Mike Clifford szerint, aki a Nottinghami Egyetem mszaki karnak professzora, a bannbrikett j esllyel lehet a jv energiaforrsa a fban szegny orszgok szmra.

banan
A bann
A bann (Musa x paradisiaca) a trpusokon elterjedt s termesztett egyszik, lgy szr, br gyakran fatermet nvny. Levelei egymsra borulva 35 mter magas ltrzset alaktanak ki. Lecsng, sszetett frtvirgzata van. vente 5070 kg kemnytben gazdag, utr gymlcst hoz (tulajdonkppen lterms). Termse bogyterms. Az tlagosan 1015 cm hossz, hajlott, sokszgletes, lekerektett, zldessrga gymlcsk kzs szron helyezkednek el. A vilg legnagyobb bannexportre ma Ecuador.

Fogyasztsa
Jellegzetes zamat hst vagy frissen fogyasztjk, vagy szrtva (liszt, pehely) kerl forgalomba. Mivel a gymlcs (valjban lgy szr nvny) knnyen emszthet, ezrt kisbabknak is adhat, a gyomorbl 110 perc alatt kirl. Ajnlhat gyomorfeklyben szenvedknek, ugyanis az orvostudomny gygyhatsnak tartja. A-, U-, E-vitamint, vasat, rezet, jdot, mangnt s foszfort tartalmaz. Jelents sznhidrt tartalma miatt fogykrzknak nem ajnlott. A magyar weboldalakon s tpllkozsi tancsadkban kalcium tartalmrl gyakran 110 mg / 100 g adat szerepel, ami sokkal nagyobb, mint amit a klfldi adatbzisokban olvashatunk. Dr. Br Gyrgy r megerstette, hogy az adat tvesen szerepelt a Br-Lindner Tpanyagtblzat cm knyvben. Ennek megfelelen, a tej kalciumtartalmnak ptlsra, vagy a csontritkuls kezelsre a bann nem ajnlhat, az ilyen jelleg kzlsek tvesek lehetnek.

Sznhidrt:
22,84 g

Zsr:
0,33 g

Fehrje:
1,09 g

Vz:
70,0 g

Ez az oldal pusztn gyakorlsra szolgl.

Szilva

Mirt fogyasszunk sok gymlcst?
A zldsgek s a gymlcsk nagyon fontos szerepet tltenek be az egszsgnk megrzsben. Nagyon sok vitamint, svnyi anyagot s antioxidnst tartalmaznak, amelyek felveszik a harcot a szabad gykkkel szemben. A szabad gykkrl azt tartjk, hogy szmos betegsg kialakulsrt felelsek, pldul a klnbz szvbetegsgek, a cukorbetegsg s a rk.

Sznhidrt:
13,5 g

Zsr:
0,0 g

Fehrje:
0,8 g

Vz:
82,0 g

szilva
A szilva
A nemes szilva vagy eurpai szilva a rzsaflk csaldjn bell a Prunus nemzetsgbe tartoz fa. Csonthjas termse fontos gymlcs, termesztse jelents. Vilgszerte ms-ms fajokat termesztenek, vannak amerikai (P. nigra, P. americana), s knai (P. simonii), japn (P. salicina) fajok. A P. domestica hazja Kzp-zsitl a Fekete-tengerig, Kzp-Eurpig tehet. A ringl az egyik alfajnak az egyik vltozata (P. domestica subsp. italica var. claudiana). A P. domesticnak Linn 1753-ban 7 alfajt klnbztette meg. Gykrzetnek krtevje a cserebogr.

Fogyasztsa
A szilva vsrlsnl rdemes odafigyelni, hogy hibtlan szemeket vegynk. Ne legyenek tlrettek, de a kkemny, teljesen retlen szemektl is vakodjunk. A szilva hamar megrik az otthonunkban is, gy csak akkor vegynk, ha tudjuk: 1-2 napon bell felhasznljuk vagy megesszk. Sokflekppen felhasznlhatjuk. Kitn lekvrt ksztenek belle a tli hnapokra, de befzsre is alkalmas. A hullott szilvbl ksztik a hungarikumnak szmt szilvaplinkt, s a szilva adja a legjobb aszalvnyt. Fogyaszthatjuk nyersen - gymlcsknt, gymlcssaltkban, kedvelt fzve, gymlcslevesekben is. Az aszalt szilva kitn rgcslnival, de jl illik egyes hstelekhez, klnsen a vadakhoz. Az aszalt szilvban is megvan, ami a friss gymlcsben, radsul tmnyebben. Fztt gombc tltelknek is hasznlatos, ennek kzkedvelt mdja, hogy fahjas cukorral zestve hajtogatjk a krumplis-vajas gyrt tsztt.

rdekessg:
Ki hinn, hogy haznkban a szilva a legelterjedtebb gymlcs? Gymlcsfa-llomnyunkbl minden magyar llampolgrra kt szilvafa jut. Az orszg gymlcsfinak egynegyedt teszi ki.

Ez az oldal pusztn gyakorlsra szolgl.

Eper

rdekessg:
A botanikusok szerint az eper valjban nem is gymlcs. A sz tudomnyos rtelmben gymlcsnek csak az eper felletn tallhat kemny magvakat lehetne nevezni.

Mirt fogyasszunk sok gymlcst?
A zldsgek s a gymlcsk nagyon fontos szerepet tltenek be az egszsgnk megrzsben. Nagyon sok vitamint, svnyi anyagot s antioxidnst tartalmaznak, amelyek felveszik a harcot a szabad gykkkel szemben. A szabad gykkrl azt tartjk, hogy szmos betegsg kialakulsrt felelsek, pldul a klnbz szvbetegsgek, a cukorbetegsg s a rk.

Sznhidrt:
7,6 g

Zsr:
0,3 g

Fehrje:
0,6 g

Vz:
77 g

eper
Az eper
Az eper vagy kerti eper, termesztett eper, ananszeper (Fragaria  ananassa) az eper (Fragaria) nemzetsgbe tartoz hibrid nvny, amelyet ltermsrt termesztenek; a kznyelvtl eltren a szakmai elnevezse szamca. Az eper s szamca kifejezsek egysge vagy klnbsge, nemzetkzi, nyelvtani, s nyelvtrtnelmi rtelmezsben nem tisztzott. Neve a nmet Erdbeere szra vezethet vissza. Az epret nagy fldrajzi alkalmazkodkpessge s elterjedse miatt szinte a vilg minden orszgban termesztik. vel, trzst fejleszt nvny.

Fogyasztsa
Az eper rendkvl alak- s formagazdag nvny, ma mr szinte minden felhasznlsi clra tallunk specilis fajtkat. A friss fogyasztsra alkalmas fajtknl fontos, klnsen, ha eladsra szeretnnk termelni, a terms alakja, mrete, szne, ze, zamata, rsi ideje, szllthat- s trolhatsga.A konzerv- s htipar ignyli a kzepes nagysg, egyenletes fellet, tmr hs, vilgosvrs szn termst, amely mlyfagyaszts utn is megrzi ezeket a tulajdonsgokat. A sokfle igny kielgtse nagyon nehz, de a nemestk megprblnak minl tbb felhasznlsi clra alkalmas fajtt ellltani. Nyersen, cukrozva, vagy tejsznhabbal tlalva a gyerekek kedvence, de eperhabot is ksztenek belle. Kitn stemnyekbe, fleg gymlcstortkhoz, szrpnek, dzsemnek, bl s gymlcsbor ksztsre is alkalmas. Magyarorszg legfontosabb epertermeszt vidke a Somogy megyei Cskly krnyke.

Ez az oldal pusztn gyakorlsra szolgl.
